Il gomasio è un validissimo sostituto del sale, ottimo per condire insalata e in generale la verdura, soprattutto se cruda e anche per insaporire altri piatti come zuppe, piati di cereali e legumi asciutti. E’ salutare per tutti, ma soprattutto per coloro che hanno problemi di ipertensione e anche per i bambini.

Perchè usarlo? Beh, principalmente perchè il sale non dovrebbe mai sciogliersi nel nostro stomaco, ma in cottura! Usando il gomasio per i piatti freddi si abbatte questo problema. Il gomasio infatti è costituito per il 5-10% di sale integrale e per il restante 90-95% di semi di sesamo tostati e tritati o sminuzzati con un mortaio.

Il gomasio si trova facilmente nei negozi di alimentazione naturale, ma si può facilmente autoprodurre, anzi è decisamente cosigliato, dal momento che è sempre meglio consumarlo in tempi molto brevi.

Puoi trovare i consigli per prepararlo in casa su Veganblog: ricetta del gomasio